Nos buffets

BUFFET AMBOISE

Option cocktail :
Cocktail 6 pièces : 6,30 €/personne
Cocktail 8 pièces : 8,20 €/personne
Cocktail 10 pièces : 10,00 €/personne
Hors matériel

BUFFET DES ENTREES : (au choix)
Carpaccio de saumon mariné à l’aneth
Cascade de jambon fumé au melon, figue ou poire selon saison
Terrine printanière au coulis de tomate
Terrine de St Jacques
Filet de rouget sur lit de salade aux saveurs méridionales
Œuf Cellibordin (croustade, sauce tartare, œuf poché)
Salade Thaï (mangue, poivron, tomate, sauce vinaigrette citronnée)
Salade d’automne (choux, carottes, pommes, noix)

Prix pour 3 entrées :  7,10 €/personne Prix pour 5 entrées : 11,20 €/personne

PLAT CHAUD
Formule A : PLAT CHAUD au choix servi au buffet sur chauffe–plat		Formule B : PLAT CHAUD au choix servi à table

Marmite du pécheur en bouillabaisse Filet de caille à l’aigre doux Poulet à l’indienne Curry d’agneau, Chutney de figues, noix de    coco râpée, banane en rondelle

Suprême de pintade sauce foie gras, Tatin de    tomates confites, gratin dauphinois Filet de canette sauce aux fruits rouges ou    miel et épices et ses 2 pommes Filet mignon de porc sauce morilles, confit    d’aubergine, blinis de pomme de terre

Buffet de fromages et sa farandole de pains

La Ronde des desserts : 4 gâteaux aux choix Entremet craquant chocolat, Le Régent velours chocolat, Forêt noire, Le Croustillant café noisette, Fondant aux 3 chocolats, Cappuccino, Framboisier à la vanille de Madagascar, Délice passion, Bavarois pistache fruits rouge, Délice exotique au chocolat blanc, Entremet poire caramel En option : Pièce montée avec 2 choux/personne (supplément : 3.00 €/personne)

Formule A : 27.50 €/personne Formule B : 29.50 €/personne

Ces prix comprennent la vaisselle et le nappage.