Nos cocktails

ASSORTIMENT DES MENUS PLAISIRS
Nous composons pour vous un assortiment gourmand pour votre cocktail :

Canapés
Foie gras/figue
Chiffonnade de Saumon crème
  ciboulette
Caviar d'artichaut/Tomate
Roquefort pistache
Jambon/figue
Truite fumée/œufs de truite
Gouda au cumin
Magret/mandarine
Chèvre/tomate confite/noix
  de pécan
Foie gras/figue
Œufs de lump
Thon à l’anchoïade
Tomate cerise/crevette

Pièces festives
Couronne de Pain de Campagne :
au saumon fumé
au fromage aux noix
à la mousse de canard
 au poivre vert
au Tarama
Pain Brioché au crabe
Pain nordique : au thon, au saumon, au Jambon fumé, au fromage

Fruits de mer farcis
Noix de St Jacques à la
 bretonne
Moules provençales
Palourdes roses
Langoustines à la provençale		 Pièces Prestige
Brioche au saumon/aneth
Brioche aux crevettes/ciboulette Brioche escargot/beurre persillé Roulé de saumon en brochette
Brochette de boudin noir/pomme
Brochette Poulet à l’indienne
Brochette de boudin blanc/mangue
Brochette Speck/melon
Gougère au fromage
St Jacques flambée au whisky
Bouchée chèvre et fruits secs
Bouchée tzatziki et saumon fumé
Bouchée Foie Gras aux poires

Verrines
Confit d’aubergine
Guacamole
Saumon/crème de chèvre
Purée de pomme de terre et parmesan
Légumes et crumble de Coppa

Pirogues
Noix de St Jacques/ brunoise de  légumes
Tartare de saumon/ sésame
Riccota  et tartare de tomates
Tartare de colin/ poivrons rouge
Anchois / ratatouille au basilic


Hérisson de crudités		 Fours chauds
Pruneau lard fumé
Abricot, lard fumé
Gougère au Comté
Bouchée d’asperges
Bouchée au fromage
Croq crêpe fromage
Mini croustille aux St Jacques
Mini croustille mozarella et   tomate/basilic
Mini boite saveurs : aïoli et légumes aux herbes de Provence, parmentier de canar, ratatouille et fromage de chèvre

Assortiment exotique
Brochette indienne et Tandoori
Mini Nem
Mini Samossa
Accra de morue
Bouchée vapeur

Brochettes sur pic en bambou
Poulet à la provençale et abricot
Coppa et Mozzarella au pesto
Pastrami de boeuf polenta à l’abricot
Bresaola et papaye

Cuillères
Saumon fumé à l’aneth
Foie gras de canard à la figue et aux poires
Viande des Grisons, Comté
Crevettes ananas/noix de coco

Fours sucrés
Eclairs café et chocolat
Mini tatin ananas/pomme
Tartelettes citron, Tatin, framboises, kiwi
Opéra
Choux
Palet Or
Macaron
Savarin mandarine
Carré caramel/noix
Mille feuilles vanille fruits rouges
Verrines sucrées etc …..

Buffets : 2.50 € par personne
Foie gras tranché devant les invités et ses toasts
Saumon fumé tranché devant les invités et servi sur blinis chauds avec crème fraîche
Fruits de mer : huître (1 par pers.), bulot (1 par pers.), crevettes
Barbecue (extérieur) : Mini brochettes, pilons de poulet : au curry, à l’indienne, nature et Tex Mex
Gaspachos : melon concombre, poivron, tomate.
Saveurs d’ailleurs au wok : crevettes en chemise de légumes, beignets de crevettes, rouget en chemise de pomme de terre, mini brochette de crevette et de saumon en kadaif

Pour toutes les formules, nous pouvons remplacer des pièces salées par des pièces sucrées

Cocktail 6 pièces: 2 canapés, 2 pièces festives, 2 fours chauds et ananas de crudités
6,90 €/personne

Cocktail 8 pièces: 2 canapés, 2 pièces festives, 2 fours chauds, 2 pièces prestige,ananas de crudités
8,60 €/personne

Cocktail 10 pièces:2 canapés, 2 pièces festives, 2 fours chauds, 4 pièces prestige,ananas de crudités
10,50 €/personne

Cocktail 12 pièces:2 canapés, 2 pièces festives, 2 fours chauds, 6 pièces prestige,ananas de crudités
12,20 €/personne

Ces prix s’entendent sans service, ni matériel

Cocktail supplémentaires : 10 pièces 10.50 € par personne (matériel inclus)
15 pièces 17.20 € par personne (matériel inclus)

FORFAITS BOISSONS POUR COCKTAIL

Forfait soft : Perrier, Jus de fruits, Coca-Cola, eaux 1,20 €/personne
Vouvray, Whisky, boissons non alcoolisées : 6,00 €/personne

Cocktails maison (2 au choix) :                Prix : 2,80 €/personne
" La Vie en rose " (à base de Vodka, jus de fruits rouges et litchis)
" Le Lagon Bleu " (à base de Gin, Curaçao et Tonic)
" Délice provençal " (à base de vin pétillant, de pêche et d'abricot)
" Délice exotique " (à base de Rhum et jus de fruits exotiques)
" Soupe champenoise " (à base de vin pétillant, jus de citron, sucre de canne et Rhum)
Champagne (Pelletier)  : 17.00 € / bouteille Album de photos
Champagne (Devaux ou Delamotte) : 24.00 € / bouteille
Vouvray : 10.00 € / bouteille
Crémant : 12.00 € / bouteille
Whisky : 15.00 € / bouteille


Annick Réception - Place de l'église - 28700 St Symphorien le Château - Eure et Loir - France